Dette er øltype 9b, westcoast IPA. Her har jeg brukt Sam Calagiones metode hvor humle blir tilsatt kontinuerlig. Dogfish head kaller ølet for 60 min IPA. For å brygge inderen kommer jeg selv til å bruke denne metoden, men for egen del blir det mer vestkyst i min ipa enn i sam’s. Jeg har også tro på Maris Otter som malt, på samme måte som Nøgne Ø og Brewdog.
Jeg synes selv at ølet smaker meget bra, og jeg tror det går an å lage det enda bedre. Derfor kommer jeg til å eksperimentere videre, og når det gjelder å eksperimentere er også Sam mitt forbilde. Karboneringen ble ikke perfekt, skummet ble lavt, dette kan fikses med litt hvetemalt, ellers var det god karbonering. Balansen mellom bitterhet og sødme var bra, dette var et øl på ca 7.5% alkohol. Jeg gir ikke karakter på egne øl, men tenker at denne ville havnet i øvre sjikt.
Gulating Ølblogg 